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食は人生の楽しみ ㈱クリエイティブ 石川久夫氏(富士支部)

カテゴリー:会員訪問記|最終更新:2012年12月10日

◆塾の先生から経営者に

㈱クリエイティブは、老人保健施設を中心に県内20ヶ所以上の施設で給食事業を展開しています。特徴的な点は、給食を配食するのではなく各施設に直接人員を送り込み、その施設の厨房を利用して給食を提供する方法を取っている点です。代表取締役の石川氏は給食事業とは全く無縁の塾の先生をされていましたが、縁あって給食事業に精通している現現在の専務取締役である阿部利治氏と事業を開始することになりました。

現場の統括、販路の拡大などは阿部氏、組織運営や資金繰りは石川氏という形で相互をフォローしあう体制の中、平成22年から今年度にかけては毎年売上を倍増させています。

エリアは県内全域で、その中でも東部がメインです。今後は神奈川や山梨まで広げていきたいです。

 

◆事業の特徴と今後の展開

「高齢者にとって、食べることは楽しいこと。」食べる人の立場に立って手づくりにこだわり、施設の入居者に対してきめ細かい食事を提供することを使命としています。現在1日約5000食を提供する中で、食べる方に合わせた食事を作ることが介護食の難しい所です。また、メニューの重複や、味付けが同じにならない工夫など、メニューを考える社員さんとは常に打合せをし、より満足していただける食事の提供を心がけています。

今後は社員の福利厚生の充実や社員教育の向上をはかり、顧客だけでなく社員も満足して働きやすい環境づくりをしていきたいです。

◆同友会での学び

まだ入会して間もないため、これから経営者としての学びを得て、理念の勉強を深めていきたいです。

取材:前島章則氏、望月光太郎氏

記事:望月光太郎氏

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